TWININGS

材料

● 唐寧極品錫蘭紅茶 1茶包

● 鮮奶油 100cc

● 熱水 180cc

 

作法

1.將鮮奶油打發成霜狀備用。

2.取唐寧錫蘭紅茶包用熱水浸泡5分鐘成茶湯,倒入茶杯中備用。

3.將作法1的打發鮮奶油用湯匙挖起置於作法2的茶湯上即可。

 

調茶小技巧

鮮奶油最好保持低溫比較容易打發,若鮮奶油不易打發或呈顆粒狀,
可能是經過冷凍再退冰。也可使用市售打發的鮮奶油泡,但口感不如手打的綿密。